#food

Zijn zongedroogde tomaten wel echt in de zon gedroogd?

Gepubliceerd: 11 juli 2017 · 11:59

Ruud de Keiser stuurde de vraag in of zongedroogde tomaten echt in de zon gelegen hebben. De Keuringsdienst zoekt het uit.

Koningskrab met geprakte Opperdoeser ronde en Hollandaisesaus

Gepubliceerd: 30 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Onno Kokmeijer van tweesterren restaurant Ciel Blue in Amsterdam. Uitvoering: Gerard Ekdom.

Pakketjes van komkommer en koningskrab en een open ravioli van koningskrab en koolrabi met passievrucht-grapefruit emulsie

Gepubliceerd: 30 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Erik van Loo van tweesterren restaurant Parkheuvel in Rotterdam. Uitvoering: Annemieke Schollaardt.

Chef in je oor

Datum uitzending: Di 27 jun 2017 19:40

Topchefs gaan de strijd met elkaar aan. Eén nadeel voor de chefs: ze mogen zelf geen voet in de keuken zetten. De topchefs vormen een team met een BN'er die het gerecht bereidt.

Fed Up: Suiker is gif!

Gepubliceerd: 27 juni 2017 · 13:59

De docu Fed Up laat je alles zien wat de voedselindustrie al dertig jaar niet wil dat wij te zien krijgen.

Zeeduivel T-bone

Gepubliceerd: 27 juni 2017 · 12:00

Chefkok Stefan van Sprang van tweesterrenrestaurant Aan de Poel in Amstelveen. Uitvoering: Anne-Marie Jung.

Zeeduivel op Oosterse wijze

Gepubliceerd: 27 juni 2017 · 12:00

Chefkok Wessel Ruijmgaart van Restaurant De Kersentuin in Amsterdam. Uitvoering: Filemon Wesselink.

Macaron met vanille cremeux, frambozen en chocolade

Gepubliceerd: 26 juni 2017 · 12:00

Chef: Remy Duker van Patisserie Remy in Blaricum. Uitvoering: Tess Milne

Zoete hamburger van macarons

Gepubliceerd: 26 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Robert van Beckhoven van Bij Robèrt in Oisterwijk. Uitvoering: Catherine Keyl

Steak tartaar van gebraden ossenhaas met oesteremulsie en gekonfijte aardappel

Gepubliceerd: 23 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Joris Bijdendijk van Restaurant RIJKS in Amsterdam. Uitvoering: Airen Mylene.

Steak tartaar van MRIJ-rund met zacht gekookte kwarteleitjes en Amsterdams tafelzuur

Gepubliceerd: 23 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Erik van Loo van restaurant Parkheuvel in Rotterdam. Uitvoering: modeontwerper Janice.

Saint Pierre (zonnevis) met chutney van bospeen en sinaasappel met saus van Pernod en inktvis

Gepubliceerd: 20 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Onno Kokmeijer van tweesterren restaurant Ciel Blue in Amsterdam. Uitvoering: Patrick Martens.

#MeatlessMonday

Gepubliceerd: 19 juni 2017 · 16:30

Maandag = #MeatlessMonday. Een dag per week zonder vlees voor je eigen gezondheid, het milieu en de dieren. Moet te doen zijn... toch?

Kalfszwezerik met asperges en paddestoelen

Gepubliceerd: 19 juni 2017 · 12:00

Chefkok: John Kocken van restaurant De Heer Kocken in Vught. Uitvoering: Roué Verveer

Gebakken kalfszwezerik met quinoa, wortelvinaigrette en mais

Gepubliceerd: 19 juni 2017 · 12:00

Souschef: Douwe Verschuur van restaurant De Heer Kocken in Vught. Uitvoering: Loek Peters

Lammetjes in de wei

Gepubliceerd: 16 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Peter Lute van restaurant De Kruidfabriek in Ouderkerk aan de Amstel. Uitvoering: Carolina Dijkhuizen.

Lamsrack met courgette spaghetti en knoflookpuree

Gepubliceerd: 16 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Joch Kocken van restaurant De Heren Kocken in Vucht. Uitvoering: Brownie Dutch.

Keuringsdienst van Waarde

Datum uitzending: Do 15 jun 2017 20:25

De Keuringsdienst van Waarde duikt in de toekomst van ons eten. Hoe gaan we zorgen dat er genoeg voedsel is voor de alsmaar groeiende wereldbevolking?

Vijf diëten in vijf foto's

Datum uitzending: Do 15 jun 2017 21:00

Wat zeggen wekelijkse boodschappen en typerende maaltijden in verschillende landen over de gezondheid van de inwoners van dat land?

Fabel of feit? Test je kennis over detoxen

Datum uitzending: Wo 14 jun 2017 21:00

Detoxen verbetert je conditie en maakt je darmen schoon... Toch? Doe de quiz en ontdek wat jij weet van detoxen.

Pastasalade met tartaar en gebakken langoustine

Gepubliceerd: 15 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Stefan van Sprang van tweesterren restaurant Aan de Poel in Amstelveen. Uitvoering: Soundos El Ahmadi.

Langoustines met pasta, pompoen en kreeftensaus

Gepubliceerd: 15 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Martin Kruithof van tweesterren restaurant De Lindenhof in Giethoorn. Uitvoering: Nance Coolen.

De Nieuwe Garde

Datum uitzending: Wo 14 jun 2017 21:30

Jonge veelbelovende chef-koks Syrco Bakker, Ryan Bahadour, Arturo Dalhuisen en Estee Strooker worden in de keuken en het dagelijks leven gevolgd. Waar halen ze hun inspiratie vandaan?

Kalfstong met risotto met tempura van courgette bloem en mojo verde

Gepubliceerd: 14 juni 2017 · 12:00

Chef: Adrian Zarzo van éénsterrenrestaurant Zarzo in Eindhoven. Uitvoering: Frans Duijts

Bitterbal van kalfstong

Gepubliceerd: 14 juni 2017 · 12:00

Chef: Jaimie van Heije van Restaurant Jaimie van Heije in Ouderkerk aan de Amstel en signature chef van Restaurant Moon in Amsterdam. Uitvoering: Fred van Leer.