#food

Steak tartaar van MRIJ-rund met zacht gekookte kwarteleitjes en Amsterdams tafelzuur

Gepubliceerd: 23 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Erik van Loo van restaurant Parkheuvel in Rotterdam. Uitvoering: modeontwerper Janice.

Steak tartaar van gebraden ossenhaas met oesteremulsie en gekonfijte aardappel

Gepubliceerd: 23 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Joris Bijdendijk van Restaurant RIJKS in Amsterdam. Uitvoering: Airen Mylene.

Saint Pierre (zonnevis) met chutney van bospeen en sinaasappel met saus van Pernod en inktvis

Gepubliceerd: 20 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Onno Kokmeijer van tweesterren restaurant Ciel Blue in Amsterdam. Uitvoering: Patrick Martens.

#MeatlessMonday

Gepubliceerd: 19 juni 2017 · 16:30

Maandag = #MeatlessMonday. Een dag per week zonder vlees voor je eigen gezondheid, het milieu en de dieren. Moet te doen zijn... toch?

Kalfszwezerik met asperges en paddestoelen

Gepubliceerd: 19 juni 2017 · 12:00

Chefkok: John Kocken van restaurant De Heer Kocken in Vught. Uitvoering: Roué Verveer

Gebakken kalfszwezerik met quinoa, wortelvinaigrette en mais

Gepubliceerd: 19 juni 2017 · 12:00

Souschef: Douwe Verschuur van restaurant De Heer Kocken in Vught. Uitvoering: Loek Peters

Lamsrack met courgette spaghetti en knoflookpuree

Gepubliceerd: 16 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Joch Kocken van restaurant De Heren Kocken in Vucht. Uitvoering: Brownie Dutch.

Lammetjes in de wei

Gepubliceerd: 16 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Peter Lute van restaurant De Kruidfabriek in Ouderkerk aan de Amstel. Uitvoering: Carolina Dijkhuizen.

Keuringsdienst van Waarde

Datum uitzending: Do 15 jun 2017 20:25

De Keuringsdienst van Waarde duikt in de toekomst van ons eten. Hoe gaan we zorgen dat er genoeg voedsel is voor de alsmaar groeiende wereldbevolking?

Vijf diëten in vijf foto's

Datum uitzending: Do 15 jun 2017 21:00

Wat zeggen wekelijkse boodschappen en typerende maaltijden in verschillende landen over de gezondheid van de inwoners van dat land?

Fabel of feit? Test je kennis over detoxen

Datum uitzending: Wo 14 jun 2017 21:00

Detoxen verbetert je conditie en maakt je darmen schoon... Toch? Doe de quiz en ontdek wat jij weet van detoxen.

Pastasalade met tartaar en gebakken langoustine

Gepubliceerd: 15 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Stefan van Sprang van tweesterren restaurant Aan de Poel in Amstelveen. Uitvoering: Soundos El Ahmadi.

Langoustines met pasta, pompoen en kreeftensaus

Gepubliceerd: 15 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Martin Kruithof van tweesterren restaurant De Lindenhof in Giethoorn. Uitvoering: Nance Coolen.

De Nieuwe Garde

Datum uitzending: Wo 14 jun 2017 21:30

Jonge veelbelovende chef-koks Syrco Bakker, Ryan Bahadour, Arturo Dalhuisen en Estee Strooker worden in de keuken en het dagelijks leven gevolgd. Waar halen ze hun inspiratie vandaan?

Kalfstong met risotto met tempura van courgette bloem en mojo verde

Gepubliceerd: 14 juni 2017 · 12:00

Chef: Adrian Zarzo van éénsterrenrestaurant Zarzo in Eindhoven. Uitvoering: Frans Duijts

Bitterbal van kalfstong

Gepubliceerd: 14 juni 2017 · 12:00

Chef: Jaimie van Heije van Restaurant Jaimie van Heije in Ouderkerk aan de Amstel en signature chef van Restaurant Moon in Amsterdam. Uitvoering: Fred van Leer.

Pata Negra worstjes met avocadocrème en mais

Gepubliceerd: 13 juni 2017 · 12:00

Chef: Stefan van Sprang van restaurant Aan de Poel in Amstelveen

Kreeftenworstjes met prei à la crème en Opperdoezer ronde aardappel

Gepubliceerd: 13 juni 2017 · 12:00

Chef: Erik van Loo van tweesterrenrestaurant Parkheuvel Rotterdam.

Kippastei met champignon-aardappels

Gepubliceerd: 12 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Joris Peters van eensterrenrestaurant Aan de Zweth in Schipluiden. Uitvoering: Remy Bonjasky.

Kippastei à la Erik van Loo

Gepubliceerd: 12 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Erik van Loo van tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam. Uitvoering: Euvgenia Parakhina.

Duif met schorseneer en carbonara van ui

Gepubliceerd: 8 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Adrian Zarzo van Restaurant Zarzo in Eindhoven. Uitvoering: Rop Verheijen.

Duif met kastanjepuree en gesmoorde spitskool

Gepubliceerd: 8 juni 2017 · 12:00

Chefkok: Joris Peters van Restaurant Aan de Zweth in Schipluiden. Uitvoering: Elise Schaap.

In voedselfabrieken kijkt Daan Nieber zijn ogen uit

Gepubliceerd: 7 juni 2017 · 21:00

De grote winnaar van de Keuringsdienst van Waarde Quiz is Thomas Acda. Zou presentator Daan Nieber ook zo'n doortastende kandidaat zijn?

Asperges met gegaarde eidooier, chorizocrumble en peterseliesaus

Gepubliceerd: 6 juni 2017 · 12:00

Chef: Joris Bijdendijk van restaurant RIJKS. Uitvoering: Richard Groenendijk.

Asperges met zilte zeegroenten en Hollandaisesaus

Gepubliceerd: 6 juni 2017 · 12:00

Chef: Edwin Vinke van tweesterrenrestaurant De Kromme Watergang. Uitvoering: Ruud Feltkamp.