Vandaag delen we het recept van de linzensoep van Vroege Vogels-presentatrice Milouska Meulens en haar verloofde, Jeugdjournaal-presentator Joris Marseille. Het zijn veel ingrediënten maar het kan bijna allemaal in een grote pan. Maak lekker veel en vries het in voor een drukke dag!

Benodigdheden:

Groot blik geweekte linzen

Tros Tomaten

Knoflook

Ui

Blik geweekte kikkererwten

Kokos cream

Blok gember

Rode peper

Olijfolie

Tomatenpuree

Wortel

Halve paprika

Bleekselderij

Aardappel

Bouillonblokje

Gedroogde salie

Tijm

Oregano

Peterselie

Kaneel

Koriander

Komijn

Bereiding:

Kook de aardappels in grove stukken in een pan.

Fruit de ui en knoflook in een andere pan. Doe daar vervolgens de gember in stukjes en de rode peper in stukjes bij. Snijd de tomaten in vier stukken en gooi deze ook in de pan. De geweekte linzen kunnen met het kookvocht en het blikje tomatenpuree erbij. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Als de soep nog te dik is kan er gekookt water bij. Nu kan de staafmixer in de pan!

Vervolgens doe je de kruiden erbij: salie, tijm, oregano, peterselie, (een heel klein beetje) kaneel, koriander en komijn! Als de aardappels goed gekookt zijn, gooi je deze ook in de pan.

De garnering moet voor een bite zorgen. Snijd de wortel, paprika en bleekselderij in stukken en bak deze kort in olijfolie. Gooi het door de soep. Gooi de kokos cream erbij en de soep is klaar! Eet smakelijk.