• Sites

Wat maakt vlugkokende pasta zo vlug?

Je kan met vlugkokende pasta maar liefst 2 minuten tijd winnen volgens de verpakkingen. Maar hoe kan dit eigenlijk? Wat maakt vlugkokende pasta nou precies zo vlug?

  • Lees meer
Lees
Verder

Producten met extra proteïne: hebben we het nodig?

Lees

Vanille is peperduur, maar zit overal in: hoe kan dat?

Lees

Wat maakt vlugkokende pasta zo vlug?

Lees

Producten met extra proteïne: hebben we het nodig?

Lees

Vanille is peperduur, maar zit overal in: hoe kan dat?

Lees

weetje-2900

Waarom smaakt paprikapoeder helemaal niet naar paprika?

  • Artikel
  • 21 jul 2022

Een goede toevoeging voor een beetje pit in de maaltijd: paprikapoeder. Tijdens het boodschappen doen viel het een kijker op dat er veel verschillende kleuren paprika zijn, maar dat paprikapoeder altijd rood is. Waarom is dat eigenlijk? En hoe komt het dat paprikapoeder qua smaak weinig met een paprika te maken heeft?

Waarom heeft de supermarkt-aardbei weinig smaak?

  • Artikel
  • 21 jul 2022

De zomer is aardbeienseizoen. Maar de Keuringsdienst van Waarde vindt de aardbeien niet meer zo smaken zoals vroeger. Waar je zoet en zacht verwacht, krijg je zuur en hard voor de kiezen. Wat is er in vredesnaam met de aardbei gebeurd?

Bierliefhebbers opgelet! Bierglazen die bedriegen

  • Artikel
  • 02 jul 2022

Bier komt in allerlei glazen: een fluitje, vaasje of een halve liter. Meestal is het glashelder hoeveel bier je krijgt in zo’n glas. In een vaasje zit standaard een kwart liter, maar de Keuringsdienst stuitte in verschillende kroegen op een vreemd glas...

Bestaat evenementenbier?

  • Artikel
  • 30 jun 2022

Het festivalseizoen is in aantocht en dat betekent: muziek en bier. Bier dat niet zelden zorgt voor gezeik. Al jaren gaat het gerucht rond dat veel bier op festivals en evenementen zou zijn aangelengd met water. Maar wat is nou precies de waarheid over dat evenementenbier?

Een frietje met: is dat met mayo of fritessaus?

  • Artikel
  • 03 jun 2022

Als je bij de snackbar een frietje met bestelt, verwacht je waarschijnlijk mayonaise. Maar meestal zit er geen mayo bij, maar fritessaus. Waarom eigenlijk?

Het chemische verhaal achter de perfecte mandarijnpartjes

  • Artikel
  • 02 jun 2022

De mandarijnpartjes uit blik zijn in tegenstelling tot uit de hand altijd keurig gepeld. Ze hebben geen vliesje zoals verse mandarijnen. Hoe krijgt de conservenfabriek dat voor elkaar?

Kan water in een gesloten flesje bederven?

  • Artikel
  • 01 jun 2022

Als je vaak flesjes water koopt, is het je vast wel eens opgevallen dat er op elk flesje een houdbaarheidsdatum staat. Kan je flesje water bederven of is het nog veilig te drinken na de tht-datum?

De groene waarheid achter de zwarte olijf

  • Artikel
  • 27 mei 2022

Olijven vind je in veel verschillende kleuren. Zwart, groen, paars en alles er tussenin. Maar hoe komt een olijf eigenlijk aan zijn kleur?

Wat is vierseizoenenpeper nou eigenlijk?

  • Artikel
  • 26 mei 2022

Zwarte, witte, groene en rode korrels. Beter bekend als vierseizoenenpeper. Maar, welke peperkorrel komt uit welk seizoen? En wat is peper eigenlijk?

In kippenbouillonblokjes zit nauwelijks echte kip

  • Artikel
  • 25 mei 2022

Wie weinig geduld of tijd heeft om kippensoep te maken gebruikt bouillonblokjes. Maar bij de productie van die blokjes komt er vaak nauwelijks kip aan te pas. Hoe krijgen die bouillonblokjes dan toch hun bekende kippensmaak?

Door dit eten en drinken krijgen we ongemerkt insecten binnen

  • Artikel
  • 24 mei 2022

In ons dagelijks eten en drinken zitten insecten en ander ongedierte zonder dat we er weet van hebben. We hebben vier voorbeelden voor je op een rijtje gezet. Smakelijk!

Is er eigenlijk wel een verschil tussen nacho- en tortillachips?

  • Artikel
  • 19 mei 2022

De een ligt in het schap bij de salsa en de ander bij de chips. Ze worden allebei gemaakt van maismeel of bloem, maar toch ligt de prijs van nacho- en tortillachips mijlenver uit elkaar. Hoe komt dat? Wat is nu precies het verschil tussen nacho- en tortillachips?

Wist je dat pinda's eigenlijk geen noten zijn?

  • Artikel
  • 18 mei 2022

Of het nu gaat om pindakaas, borrelnootjes of satésaus: in Nederland zijn we gek op de pinda. In de supermarkt vaak te vinden in het notenschap, maar wist je dat een pinda eigenlijk helemaal geen noot is?

Wat is Himalayazout en is het gezonder dan ‘normaal’ zout?

  • Artikel
  • 13 mei 2022

Er bestaan niet heel veel gesteenten die we lekker vinden om te eten, maar zout is er één. Er is tafelzout, kristalzout, steenzout, zeezout en roze Himalayazout. Maar wat is nou het verschil tussen al die soorten zout? De Keuringsdienst zoekt het uit!

Zwarte-, groene- of witte thee: alle thee komt van dezelfde plant

  • Artikel
  • 13 mei 2022

Groene, zwarte of witte thee. Wat jouw ‘cup of tea’ ook is, de kans is groot dat je verschillende soorten thee hebt gedronken. Maar wist je dat alle thee oorspronkelijk van dezelfde plant komt? Maar als de blaadjes hetzelfde zijn, wat is dan het eigenlijk nog het verschil?

Zijn goedkopere bananen anders dan duurdere bananen?

  • Artikel
  • 12 mei 2022

We leven in tijden van overvloed, maar met banaan is er iets vreemds aan de hand. Heb je in de winkel 10 soorten appels, 4 soorten druiven en 2 verschillende kiwi’s, van de banaan is er altijd maar één soort te koop.

Met dit bizarre ingrediënt maken ze je eten en drinken roze

  • Artikel
  • 11 mei 2022

Karmijnzuur is een stofje om dingen een mooie roze of rode kleur te geven. Van roze koeken tot muisjes, van winegums tot worstjes en van fristi tot aardbeienyoghurt. Maar waar komt die mooie roze kleur met de naam karmijn eigenlijk vandaan?

Werkt aftersun echt beter op een verbrande huid?

  • Artikel
  • 07 mei 2022

Je kent het wel: net iets te lang in de zon gezeten en te laat met insmeren. Status: verbrand! Gevolg: een pijnlijke rode huid. Maar goed, dan smeer je het toch gewoon in met aftersun? Of is dat minder onschuldig dan het lijkt?

Je lichaam kent het verschil niet tussen suiker en 'suikervrije' alternatieven

  • Artikel
  • 06 mei 2022

In kookboeken en op internet barst het van de suikervrije taarten, smoothies, koekjes en toetjes. Met in plaats van witte suiker, natuurlijke zoete alternatieven als honing of dadels. Maar maakt het nou echt verschil?

Waarom gaan kruidenplantjes uit de supermarkt zo snel dood?

  • Artikel
  • 04 mei 2022

Dilemma! Je staat in de supermarkt en hebt basilicum nodig. Maar ga je dan voor een bakje of koop je een plantje die meteen thuis de boel opfleurt en waar je langer mee kunt doen? Al lijkt dat laatste niet echt helemaal te kloppen.

Wat is het verschil tussen Italiaanse gelato en ‘gewoon’ roomijs?

  • Artikel
  • 03 mei 2022

Als je een beetje wil afkoelen, is er weinig lekkerder dan een verfrissend koud ijsje. En wie voor smaak kiest, eet Italiaanse gelato. Maar waarom vinden we het Italiaanse ijs eigenlijk zo lekker? Wat is er zo speciaal aan gelato?

Op deze manier probeert de supermarkt je te slim af te zijn

  • Artikel
  • 28 apr 2022

Verpakkingen met minder inhoud voor dezelfde prijs verkopen: het blijkt een slimme truc van fabrikanten om de stijgende grondstofprijzen te compenseren. In de Nederlandse supermarkten komt ‘krimpflatie’ steeds vaker voor, waarschuwt De Consumentenbond.

Waarom eten we op Koningsdag een tompouce?

  • Artikel
  • 27 apr 2022

Voor banketbakkers is Koningsdag een van de leukste dagen van het jaar: lange rijen en oranje gebak dat als warme broodjes over de toonbank vliegt. Maar hoe komt het toch dat we ieder jaar op Koningsdag een oranje tompouce naar binnen schuiven?

Werkt duurdere zonnebrand beter dan goedkopere?

  • Artikel
  • 22 apr 2022

De prijs voor een flesje zonnebrandcrème begint ongeveer bij de acht euro en kan oplopen tot maar liefst zestig euro. Een hele zomer zonnen kan je banksaldo dus als sneeuw voor de zon laten verdwijnen. Maar werkt duurdere zonnebrand echt beter dan goedkopere?

Waarom stinkt je urine van asperges?

  • Artikel
  • 20 apr 2022

Hoor je Pasen dan denk je aan asperges. Lekker en gezond, maar soms ook een nadeel: je plas stinkt. Een veelbesproken thema in de lente. Maar hoe kan het dat dit gemeende ‘witte goud’ je plas laat stinken?

Is mie hetzelfde als pasta?

  • Artikel
  • 09 apr 2022

Kook je Chinees, dan koop je mie. Kook je Italiaans, dan pak je pasta. Maar kun je aan je pan bami ook niet gewoon tagliatelle toevoegen? De Keuringsdienst neemt de deegslierten onder de loep.

Is ketchup gezonder dan mayonaise?

  • Artikel
  • 06 apr 2022

Een frietje zonder saus? Liever niet. In Nederland eten we zo’n 2,4 liter mayonaise per persoon per jaar. De saus der sauzen wordt vaak als ongezond gezien, terwijl rode ketchup vaak als een bewustere keuze wordt neergezet. Maar wat is daar nou van waar?

Werkt duurdere tandpasta beter dan de goedkopere?

  • Artikel
  • 25 maa 2022

Tandpasta is er een vele soorten die allemaal iets anders beloven: Wittere tanden, minder tandsteen of minder gevoelige tanden. Er zijn zelfs zoveel soorten dat het lastig kan zijn om de juiste te vinden. Welke tandpasta moet je nemen om geen gaatjes voor je kiezen te krijgen?

Zijn zoete aardappelfrietjes echt gezonder?

  • Artikel
  • 23 maa 2022

Zin in friet maar dan wel een gezondere variant? Friet van de zoete aardappel lijkt dan vaak een goed alternatief. Maar is dat ook wel zo?

Koffie afgekoeld? Maak er ijskoffie van!

  • Artikel
  • 21 maa 2022

Er is bijna niks beters dan een heerlijke ijskoffie halen bij je favoriete koffietent. Met keuze uit verschillende smaakjes en allerlei soorten melk. Ze zijn vaak wel aan de prijzige kant en dat valt op. Want wist je dat je vrij goedkoop je eigen heerlijke ijskoffie kunt maken?

‘Gezonde’ wierook is kankerverwekkend

  • Artikel
  • 16 maa 2022

Wierook die verkocht wordt als gezond blijkt in de praktijk kankerverwekkende stoffen in de hoogste categorie te bevatten. Dit blijkt uit de uitzending van KRO-NCRV’s Keuringsdienst van waarde van donderdagavond 17 maart op NPO 3.

Is de airfryer echt gezonder dan de frituur?

  • Artikel
  • 10 maa 2022

Pastachips uit de airfryer; de trend die raasde over het internet. De airfryer is inmiddels uit sommige huishoudens niet weg te denken. Maar hoe zit het met de claim dat het ‘gezonder’ zou zijn dan de frituur? De Keuringsdienst zoekt het uit.

Als je kauwgom kauwt, waar kauw je dan eigenlijk op?

  • Artikel
  • 07 maa 2022

Kauwgom: we kauwen er in Nederland zo’n vijf miljoen kilo per jaar van weg. Per persoon zijn we er gemiddeld 187 uur per jaar mee zoet. Maar wat is nu eigenlijk die ‘gom’ in kauwgom? De Keuringsdienst zoekt het voor de fervente kauwgomkauwer uit.

Waarom knakt mijn knakworst niet?

  • Artikel
  • 05 maa 2022

De knakworst. Je hebt er waarschijnlijk nooit echt over nagedacht, maar het heeft die naam niet zomaar gekregen. Het worstje, dat in de keukenkast van menig student te vinden is, hoort een knak-geluid te maken als je een hap neemt.

Wat hoort er wel en niet in de koelkast?

  • Artikel
  • 03 maa 2022

Bewaar je eieren wel of niet in de koelkast? Het is verleidelijk om zo veel mogelijk in je koelkast te bewaren, zodat je eten langer houdbaar blijft. Maar er zijn een aantal producten die je beter niet in de koelkast kunt bewaren. De Keuringsdienst zet het voor jou op een rijtje.

Wist je dat er nauwelijks kaas in je kaassoufflé zit?

  • Artikel
  • 26 feb 2022

Gesmolten kaas in een krokant jasje, oftewel de kaassoufflé. Deze populaire (frituur)snack bestaat soms maar voor zes (!) procent uit echte kaas. Maar als er nauwelijks echte kaas inzit, wat dan wel?

Frikandel-fanaten opgelet! Dit gaat er echt in jouw favoriete snack

  • Artikel
  • 17 feb 2022

We eten ieder jaar ongeveer 600 miljoen frikandellen. Het is daarmee met afstand de populairste (frituur)snack van ons land. Toch gaan er nog altijd veel geruchten rond over wat er nou wel óf juist niet in een frikandel zit. De Keuringsdienst zoekt het uit.

Waarom is champagne duurder dan andere wijnen?

  • Artikel
  • 14 feb 2022

Champagne, ook wel de bubbels der bubbels genoemd, is de beroemdste mousserende wijn ter wereld. En het is niet alleen de meest beroemde, maar ook de meest prijzige in zijn soort. Hoe komt het nou dat champagne zoveel meer kost dan een flesje cava of prosecco?

Wat is het verschil tussen salami en cervelaat?

  • Artikel
  • 10 feb 2022

Elke dag weer worden er vele broodtrommels mee gevuld: ronde plakken vlees voor op brood, rood met witte stippen. De één kiest cervelaat, de ander salami. En dan heb je nog snijworst. Maar is er wel verschil tussen de ene plak en de andere?

Wat is het verschil tussen bruine en witte eieren?

  • Artikel
  • 11 feb 2022

Witte eieren: ze staan vaak onderaan in het schap van de supermarkt. Verdienen ze geen betere plek? Qua smaak is er geen verschil, maar toch kiezen we in veel gevallen voor de bruine variant. Waarom is dat? De Keuringsdienst zoekt het uit.

Is alcoholvrij bier wel echt alcoholvrij?

  • Artikel
  • 05 feb 2022

Sommige mensen grijpen naar een alcoholvrij biertje, omdat ze het lekker vinden of omdat ze even geen alcohol willen drinken. Maar soms bevatten de alcoholvrije biertjes tóch wat alcohol. Hoe kan dit?

Kun je verslaafd raken aan lippenbalsem?

  • Artikel
  • 15 dec 2021

In de winter heb je weleens last van schrale lippen. En daar willen we graag iets tegen doen. Lippenbalsem is één van de meest verkochte verzorgingsproducten. Maar helpt het eigenlijk wel?

Wat maakt Belgische chocolade Belgisch?

  • Artikel
  • 02 dec 2021

De Keuringsdienst zocht een tijd geleden uit wat er nou eigenlijk Belgisch is aan Belgische chocolade. In Nederland houden we namelijk van chocolade. Bij ons gaat er per jaar per persoon bijna vijf kilo doorheen. Maar in België eten ze zelfs 2 keer zoveel. Logisch dus dat ze een eigen soort chocolade hebben: ‘Belgische chocolade.’ Maar wat is er nou eigenlijk Belgisch aan die chocola?

Hoe maak je zelf je eigen wijnazijn van je favoriete wijn?

  • Artikel
  • 05 nov 2021

In de aflevering over wijnazijn zagen we dat het niet te achterhalen is welk soort wijn er precies gebruikt wordt in de wijnazijn die je in de supermarkt aantreft. Maar wist je dat je vrij eenvoudig je eigen wijnazijn kunt maken van je favoriete wijn? Lees snel verder!

Recept: Je eigen banketbakkersroom maken

  • Artikel
  • 14 okt 2021

In de winkel schijnen we de oorspronkelijke smaak van banketbakkersroom nauwelijks nog aan te treffen. In de uitzending zagen we banketbakker Cees Holtkamp vol enthousiasme zijn origineel maken, maar hoe smaakt deze eigenlijk? Maak deze nu na via onderstaand recept!

Beschermt een goedkope zonnebril net zo goed als een dure?

  • Artikel
  • 29 maa 2022

Op de fiets, op het terras, de zonnebril komt altijd wel van pas. Naast dat een zonnebril er flitsend uitziet moet hij ook je ogen beschermen. Een dure bril is ogenschijnlijk misschien beter, maar is dat ook echt zo?

Hoe komt de eierdooier eigenlijk aan zijn kleur?

  • Artikel
  • 23 jul 2021

Wie eieren voor zijn geld kiest, heeft in de supermarkt de keuze uit witte en bruine. Die kleur hangt af van de oorlellen van de kip. Maar ook de binnenkant kan verschillend van kleur zijn. Zo heb je gele en oranje dooiers. Hoe zit dat precies?

Dit is hoe de supermarkt bepaalt wat jij koopt

  • Artikel
  • 06 jan 2022

Alle supermarkten passen marketingtrucs toe om jou als klant een bepaalde kant op te bewegen. Slimmigheden waar we met z’n allen intuinen. Maar welke trucs kloppen geld uit onze zakken en hoe kunnen wij ons ertegen wapenen?

Kijkersvraag: Wat is het verschil tussen erwtensoep en snert?

  • Artikel
  • 08 feb 2021

Het is weer snertweer! Bij de winter hoort natuurlijk een lekkere kom oer-Hollandse snert. Heerlijke, stevige erwtensoep met rookworst. Maar is er eigenlijk een verschil tussen erwtensoep en snert?

Kijkersvraag: Waarom eten we popcorn bij de film?

  • Artikel
  • 11 jan 2021

Een avondje naar de bioscoop is eigenlijk niet compleet zonder een bakje popcorn. Het is de klassieke filmsnack. Maar hoe komt het dat we gepofte mais bij de film zijn gaan eten?

Kijkersvraag: Waar komt de traditie van de kerstboom vandaan?

  • Artikel
  • 23 dec 2020

Ieder jaar in december zijn de kerstbomen niet aan te slepen. In Nederland worden jaarlijks zo’n 2,5 miljoen kerstbomen verkocht en versierd. Maar waarom doen we dit eigenlijk? Waar komt de traditie van de kerstboom vandaan?

Kijkersvraag: Waarom eten wij oliebollen tijdens de jaarwisseling?

  • Artikel
  • 30 dec 2020

Het is de winterse lekkernij bij uitstek: De oliebol. Tijdens de feestdagen krijgen we er geen genoeg van, maar waar komt hij vandaan? En waarom eten we ze vooral tijdens de koudste en donkerste dag(en) van het jaar?

Kijkersvraag: waar komt (de naam) pindakaas vandaan?

  • Artikel
  • 09 nov 2020

Pindakaas wordt vaak gezien als iets typisch Nederlands. Er zijn dan ook weinig landen ter wereld waar per hoofd van de bevolking zoveel pindakaas gegeten wordt als hier. Het smeuïge goedje is echter helemaal niet Nederlands. Maar waar komt het wel vandaan? En waarom noemen wij het geen ‘pindaboter’, zoals de Engelsen dat doen?

Kijkersvraag: Hoe komt het patatje oorlog aan zijn naam?

  • Artikel
  • 05 okt 2020

We hebben ontzettend veel snacks in Nederland, maar een van de spraakmakendste moet toch wel patatje of frietje oorlog zijn. Meerdere namen zijn in het verleden bedacht om het woordje oorlog te vervangen. Maar waarom eigenlijk? Waar komt de naam oorlog vandaan? Heeft het misschien te maken met ons koloniale verleden in Nederlands-Indië?

Hoe komen dierentuinen aan eten voor hun dieren?

  • Artikel
  • 29 sep 2020

In de uitzending over eendagshaantjes, zag je dat veel van deze kuikentjes diervoer voor dierentuinen worden. Maar hoe komen dierentuinen aan de rest van het eten voor hun dieren? De Keuringsdienst sprak Hanneke Wijshake, persvoorlichter van Wildlands Zoo, hierover.

Hoe komen we aan de Schijf van Vijf?

  • Artikel
  • 03 sep 2020

De Schijf van Vijf, wie is er niet groot mee geworden? Bijna elke Nederlander kent de naam wel. Maar hoe is hij ooit in het leven geroepen? En hoe is hij in de loop der jaren veranderd?

Hoe ontstaat alcohol?

  • Artikel
  • 30 apr 2020

Alcohol lijkt op dit moment belangrijker dan ooit. Niet per se om de verveling van het binnen zitten tegen te gaan, maar vooral als desinfectiemiddel. De flesjes zijn niet aan te slepen. Maar hoe ontstaat alcohol en waar kan je het allemaal van maken? De Keuringsdienst sprak brouwer Peter Derk Muffels van Brouwerij Troost hierover.

Recept: Zelf granola maken voor een heerlijk ontbijt

  • Artikel
  • 07 maa 2022

De prijzen voor granola kunnen aardig oplopen tot wel veertig euro per kilo. Gelukkig is het niet zo ingewikkeld om zelf te maken. Met dit recept betaal je nooit meer de hoofdprijs voor een kommetje granola in de ochtend en bovendien kan je zelf bepalen wat erin gaat!

Waarom heeft Nederland de kroket en de frikandel?

  • Artikel
  • 19 apr 2022

De kroket, bitterbal, frikandel en kaassoufflé zijn niet meer weg te denken uit onze cuisine. En een snackbar in ons straatbeeld is de gewoonste zaak van de wereld. Maar hoe komt dat eigenlijk en waar komen onze snacks vandaan?