Biologische zalm voldoet helemaal niet aan de biologische norm
De kweek van biologische zalm heeft geen gesloten kringloop en ruimte voor het natuurlijke gedrag van de zalm is er nauwelijks, maar wordt toch biologisch genoemd.
Lekkerbek
Het is een bijzonder visje, hij heeft een huid van paneermeel en hij zwemt het liefst in de frituur. De lekkerbek.
Welke lekkerbek is nou het lekkerst?
Daan en chefkok Imko Binnerts nemen de proef op de som en testen van welke vis de lekkerbek het lekkerst is.
Hollandse Nieuwe
Het hele jaar door zijn de viskramen ermee versierd: de posters die ons vertellen dat de Hollandse Nieuwe weer is aangeland. Maar wanneer is die Hollandse Nieuwe nou echt nieuw?
Hollandse Nieuwe of Deense Ouwe?
De Hollandse Nieuwe is een groot deel van het jaar niet nieuw en komt uit niet uit Nederland.
Kibbeling
Ons land ligt aan zee, maar vis eten doen we amper. Het enige dat er wel bij iedereen in gaat is een portie kibbeling. Blokjes vis die eigenlijk maar weinig naar vis smaken.
