• Sites

Keuringsdienst van Waarde

Surimi
Dat surimi is eigenlijk verrekte handig spul
  • 1:41

Dat surimi is eigenlijk verrekte handig spul

Dus een frikandel is eigenlijk vleessurimi?
  • 1:45

Dus een frikandel is eigenlijk vleessurimi?

De uitvinder van surimi

  • Artikel
  • Gepubliceerd op 15 okt 2018

Vis, opgerold tot een krabbenpoot. Wit met roze imitatiekrab. Surimi, denken wij. In Japan noemen ze het kanikama, visstick met krabbensmaak.

Opmars van het rode leger: de koningskrab

  • Artikel
  • Gepubliceerd op 15 okt 2018

De rode koningskrab. Een gevaarte dat zijn naam eer aan doet, met scharen die een spanwijdte van twee meter kunnen bereiken.

Keuringsdienst van Waarde

  • 25:35
  • Aflevering
  • 16 jan 2020, 20:25

Het is een bijzonder visje, hij heeft een huid van paneermeel en hij zwemt het liefst in de frituur. De lekkerbek.

‘Als iedere minister opkomt voor de eigen industrie verliest de zee’

  • Artikel
  • Gepubliceerd op 15 okt 2018

Een lekkerbek kan van veel verschillende vissen gemaakt worden. Een groot aantal daarvan komt uit de Noordzee. Dit jaar moet de visvangst in de Noordzee 100% duurzaam zijn, maar vorig jaar was dat ...

‘Als iedere minister opkomt voor de eigen industrie verliest de zee’

  • 1535
  • Artikel
  • 16 jan 2020, 20:25

Een lekkerbek kan van veel verschillende vissen gemaakt worden. Een groot aantal daarvan komt uit de Noordzee. Dit jaar moet de visvangst in de Noordzee 100% duurzaam zijn, maar vorig jaar was dat ...

Genept met prijsverschillen voor dezelfde bananen?! - KVWeetjes #10 Banaan

  • 7:50
  • Web only
  • 15 jan 2020, 15:00

Alle bananen in de Nederlandse supermarkten zijn van hetzelfde ras, maar de prijzen zijn niet hetzelfde. Hoe zit dat? En waarom hebben we eigenlijk maar één bananensoort?

Keuringsdienst van Waarde

  • 25:32
  • Aflevering
  • 9 jan 2020, 20:25

Rundvlees met exotische namen. De Keuringsdienst wil weten wat voor vlees we in de kuip hebben.

Flat iron steak is sukade?!
  • 0:43

Flat iron steak is sukade?!

Weken ziek door foute pijnboompitten?! - KVWeetjes #09 Pijnboompitten

  • 8:21
  • Web only
  • 8 jan 2020, 15:00

Opgelicht met kleinere bierglazen die op vaasjes lijken?! - KVWeetjes #08 Bierwinst

  • 7:33
  • Web only
  • 1 jan 2020, 15:00

Meer winst voor de kroegbaas, minder bier voor jou. In de horeca zijn tegenwoordig glazen in omloop die lijken op vaasjes, maar de inhoud van een fluitje hebben. Hoe zit dat? De Keuringsdienst kij...

Wat maakt Belgische chocolade zo goed? - KVWeetjes #07 Chocolade

  • 7:53
  • Web only
  • 25 dec 2019, 15:00

Belgische chocolade staat bekend als de beste chocolade ter wereld. Maar wat maakt het zo goed? Is het de chocola of is het de marketing?

Keuringsdienst van Waarde

  • 25:27
  • Aflevering
  • 19 dec 2019, 20:25

Het zit in hippe flesjes, ordinair in blik én in luxe champagneflessen met kurk: cider. Een flexibel appeldrankje dat zich op allerlei manieren laat maken.

Hoe proef je cider volgens de cidersommelier?
  • 1:31

Hoe proef je cider volgens de cidersommelier?