• Sites

Keuringsdienst - Brood

Broodmix

  • 25:45
  • Aflevering
  • 12 mrt 2020, 20:25

Brood, daar zit wat in! Maar wat precies? De Keuringsdienst gaat een brood bakken, en wil weten welke ingrediënten daarvoor nodig zijn.

Brood wordt beter van meer ingrediënten?
  • 1:08

Brood wordt beter van meer ingrediënten?

Zelf simpel het lekkerste brood bakken met Yvette van Boven

  • Artikel
  • 12 maa 2020

Zelf brood bakken is heel makkelijk. In de aflevering over broodmix kon je al zien hoe Ersin samen met kok Yvette van Boven brood bakt, maar dat is de korte versie. Met deze instructievideo kan je ...

Zelf simpel het lekkerste brood bakken met Yvette van Boven

  • 3:28
  • Web only
  • 11 mrt 2020, 0:00

Met deze instructievideo kan je straks in acht simpele stappen helemaal zelf je brood bakken!

Vloerbrood

  • 25:37
  • Aflevering
  • 14 nov 2019, 20:25

De Keuringsdienst steekt zijn neus in de oven en ontdekt dat vloerbrood niet altijd een vloer gezien hoeft te hebben.

Vloerbrood uit blik?
  • 1:01

Vloerbrood uit blik?

Vijf feitjes over brood die je nog niet wist

  • Artikel
  • 14 nov 2019

De meesten van ons eten elke dag brood. Je zou dus denken dat we er wel wat vanaf weten. Maar is dat ook zo? De Keuringsdienst heeft vijf feitjes over brood op een rij gezet die je waarschijnlijk n...

Alpenmelk

  • 25:17
  • Aflevering
  • 3 okt 2019, 20:25

Een groot chocolademerk beweert dat haar chocolade gemaakt wordt met Alpenmelk. De Keuringsdienst zoekt, en vindt inderdaad dappere koeien die zonder hoogtevrees de bergtoppen afgrazen.

Alpen in Rotterdam?
  • 0:43

Alpen in Rotterdam?

De regels rond de Alpen

  • Artikel
  • 03 okt 2019

De Alpen kun je op verschillende manieren definiëren en Alpenmelk dus ook. De EU neemt de Alpen ruimer dan Zwitserland en ook de Duitse melkindustrie in Beieren houdt er een ruim Alpengebied op na....

Waldkorn

  • 24:57
  • Aflevering
  • 26 sep 2019, 20:25

Waldkorn blijkt een Nederlandse uitvinding. Het is een merkbrood dat vooral bestaat uit witte bloem, vermomd in een donkerbruin Duits jasje.

Is Waldkorn gewoon witbrood?
  • 1:18

Is Waldkorn gewoon witbrood?

Waarom wij Nederlanders onze “bammetjes” hebben

  • Artikel
  • 26 sep 2019

Het botert van oudsher al goed tussen de boterham en de Nederlander. De boterham met kaas is eerder dit jaar zelfs officieel uitgeroepen tot cultureel erfgoed. Maar hoe is dat zo ontstaan? Hoe kome...

Croissant

  • 25:26
  • Aflevering
  • 5 sep 2019, 20:25

De Keuringsdienst gaat op zoek naar de oorsprong van onze croissants en neemt in Frankrijk de Nederlandse broodjes eens stevig onder de loep.

Bakker of afbakker?
  • 0:29

Bakker of afbakker?

De croissant is helemaal niet Frans

  • Artikel
  • 05 sep 2019

Als je aan croissants denkt, denk je aan Frankrijk. De Fransen hebben het deegrolletje tot een kunst verheven. Gek genoeg hebben ze de croissant niet uitgevonden. Maar wie dan wel? En hoe zijn de F...

Zilvervliesrijst

  • 24:02
  • Aflevering
  • 2 nov 2017, 20:25

De Keuringsdienst doet weer een vreemde ontdekking in haar boodschappenmandje. Witte rijst die meer vezels bevat dan zilvervliesrijst.

Het oordeel van een Italiaanse rijstexpert
  • 2:04

Het oordeel van een Italiaanse rijstexpert

Teun in de fabriek van Lassie
  • 1:24

Teun in de fabriek van Lassie

Recept: moksi alesi

  • Artikel
  • 02 nov 2017

Loopt het water je al in de mond? Dit recept is om die perfecte rijst te maken voor een Surinaamse moksi alesi.

Hoeveel vezels zitten er nu echt in rijst?

  • Artikel
  • 02 nov 2017

De Keuringsdienst zet op een rij hoeveel vezels er op verschillende rijstpakken staan. En die verschillen nogal.

Volkoren

  • 24:39
  • Aflevering
  • 13 okt 2016, 20:30

De Keuringsdienst duikt in brood. Niet in witte, maar in bruine boterhammen. Volkoren om precies te zijn. Maar wat is volkoren?

Kaf van het (vol)koren scheiden

  • Artikel
  • 13 okt 2016

Eet je volkoren, dan eet je gezond. Of dit altijd het geval is, is maar de vraag. Producten worden vaak in een volkoren jasje gestopt, terwijl de kans bestaat dat je niet eens volkoren eet.