Feitoffabel6 carousel medium 1528723835

Is kokosolie het gezondst om in te bakken?

Fabel: Kokosolie is de gezondste olie om in te bakken.

Kokosolie heeft de laatste jaren flink aan populariteit gewonnen, omdat het gezond zou zijn. Volgens sommigen is het zelfs een wondermiddel. Volledig onterecht, zegt vetprofessor Bruno de Meulenaar. Sterker nog, kokosolie is eigenlijk de aller slechtste keuze die je kan maken, omdat kokosolie bijna volledig verzadigd is. Ook andere vetten in vaste vorm zijn een slechte keuze. Je kan daarom beter een vloeibare olie nemen om in te bakken, want daar zit onverzadigd vet in en dat is gezonder dan verzadigd vet.