Keuringsdienst van waarde

5 soorten stremsel waar je waarschijnlijk geen kaas van gegeten hebt

  • Artikel
  • 21 sep 2017

Zonder stremsel geen kaas. Stremsel is een bindmiddel dat de melk doet samenklonteren. Er zijn vijf soorten, maar welke zijn dat eigenlijk?

En toen was daar kaas

  • Artikel
  • 21 sep 2017

Geluk bij een ongeluk. Een groep onwetende reizigers wist niet dat een kalverenmaag de melk doet klonteren. Nu eten wij het dolgraag.

Stremsel

  • Aflevering
  • Afl
  • 21 sep 2017, 20:25

Om kaas te maken heb je stremsel nodig, maar wat is dat eigenlijk? En wat is vegetarische stremsel? De Keuringsdienst trekt eropuit.

Complete afleveringen van
Keuringsdienst van waarde vind je op NPO Start.

Bekijk meer op NPO Start