De 5 smaken van Joël fragment: Waarom houdt iedereen van zoet? gemist? Terugkijk doe je op NPO3.nl

Deze aflevering is beschikbaar tot 2 november 2021 17:00

De 5 smaken van Joël

Zoet

Joël ontdekt waarom iedereen van zoet houdt. In Ethiopië eet hij met gevaar voor eigen leven verse boshoning. Gaat onze liefde voor zoet te ver?

Zout

34:23
Aflevering
4 nov 2021, 17:10

Waarom voegen we zo graag zout aan ons eten toe? En waar komt het vandaan? Op de heetste plek op aarde hakt Joël zoutblokken en in IJsland ziet hij hoe zout rechtstreeks uit de zee wordt gewonnen.

Bitter

34:23
Aflevering
3 nov 2021, 17:10

Bitter is van nature een waarschuwing van de natuur, maar waarom zijn we het dan toch gaan eten? Joël reist naar Suriname, waar de extreem bittere sopropo dagelijkse kost is.

Zoet

34:14
Aflevering
2 nov 2021, 17:10

Joël ontdekt waarom iedereen houdt van zoet. In Ethiopië eet hij met gevaar voor eigen leven verse boshoning. Gaat onze liefde voor zoet te ver?

0:48

Waarom houdt iedereen van zoet?

Umami

34:38
Aflevering
20 jun 2018, 22:05

Umami is onze jongste basissmaak. Joël reist af naar de bakermat van deze hartige smaak: Japan. Want wat is umami precies en waarom weten we er in het Westen zo weinig van?

Zuur

34:29
Aflevering
13 jun 2018, 22:05

Zuur is in de natuur niet echt een uitnodiging om iets te eten. Waarom houden we er dan zo van? In Japan ontdekt Joël waarom ze bij elke maaltijd zure groentes serveren en in Peru proeft hij ceviche.

0:38

Wat is een zuur?

Niet beschikbaar

Zout

34:30
Aflevering
6 jun 2018, 21:45

Waarom voegen we zo graag zout aan ons eten toe? En waar komt het vandaan? Op de heetste plek op aarde hakt Joël zoutblokken en in IJsland ziet hij hoe zout rechtstreeks uit de zee wordt gewonnen.

1:16

Toveren met zout

Niet beschikbaar

Bitter

34:27
Aflevering
30 mei 2018, 21:45

Bitter is van nature een waarschuwing van de natuur, maar waarom zijn we het dan toch gaan eten? Joël reist naar Suriname waar de extreem bittere sopropo dagelijkse kost is.

0:52

Een kruidenbittertje op je gezondheid

Niet beschikbaar

Zoet

34:21
Aflevering
23 mei 2018, 21:45

Joël ontdekt waarom iedereen van zoet houdt. In Ethiopië eet hij met gevaar voor eigen leven verse boshoning. Gaat onze liefde voor zoet te ver?

0:48

Waarom houdt iedereen van zoet?

Meer