Over deze maker
Ismay Gijsen (1996) studeerde af aan de Hogeschool voor Journalistiek. Ze is geboren en getogen in Breda en werkt als freelance tekstschrijver. Ze weet alles over mode en is op haar gelukkigst wanneer ze weer een nieuwe ontdekking heeft gedaan op het gebied van eten. Als ze niet aan het schrijven of eten is, probeert ze door die enorme stapel met ‘boeken-die-ik-nog-moet-lezen’ heen te komen die op haar nachtkastje ligt.
Van deze maker
“Het cultureel toe-eigenen van eten is een koloniaal trekje”
Als je het hebt over culturele toe-eigening, dan wordt er vaak gedacht aan mode-gerelateerde zaken. Maar het gebeurt ook in de eetcultuur. "Meeliften op een keuken terwijl je er kennelijk weinig van af weet heeft iets koloniaals”, zegt culinair historicus Lizet Kruyff.