• Sites

Keuringsdienst van waarde

Microbieel Stremsel
  • 1:19

Microbieel Stremsel

Sofie ruikt een maag
  • 1:04

Sofie ruikt een maag

5 soorten stremsel waar je waarschijnlijk geen kaas van gegeten hebt

  • Artikel
  • 21 sep 2017

Zonder stremsel geen kaas. Stremsel is een bindmiddel dat de melk doet samenklonteren. Er zijn vijf soorten, maar welke zijn dat eigenlijk?

En toen was daar kaas

  • Artikel
  • 21 sep 2017

Geluk bij een ongeluk. Een groep onwetende reizigers wist niet dat een kalverenmaag de melk doet klonteren. Nu eten wij het dolgraag.

Stremsel

Om kaas te maken heb je stremsel nodig, maar wat is dat eigenlijk? En wat is vegetarische stremsel? De Keuringsdienst trekt eropuit.