• Sites

Keuringsdienst van Waarde

Stremsel
Microbieel Stremsel
  • 1:19

Microbieel Stremsel

Sofie ruikt een maag
  • 1:04

Sofie ruikt een maag

5 soorten stremsel waar je waarschijnlijk geen kaas van gegeten hebt

  • Artikel
  • Gepubliceerd op 15 okt 2018

Zonder stremsel geen kaas. Stremsel is een bindmiddel dat de melk doet samenklonteren. Er zijn vijf soorten, maar welke zijn dat eigenlijk?

En toen was daar kaas

  • Artikel
  • Gepubliceerd op 15 okt 2018

Geluk bij een ongeluk. Een groep onwetende reizigers wist niet dat een kalverenmaag de melk doet klonteren. Nu eten wij het dolgraag.